Nutricion humana

Consecuencia de la mala nutrición en el ser humano

Diariamente llegan pacientes desnutridos a los hospitales tanto en México  y américa como en otros países, por ignorancia o por falta de recursos, es frecuente observa que las dietas infantiles son extremadamente pobres en proteínas y vitaminas.

La anemia, el raquitismo es una enfermedad de los huesos o de los dientes y el escorbuto que cobran indefinida de victimas  cada año en el mundo entero además de las enfermedades mencionadas encontramos que por mala nutrición se ocasionan trastornos irreversibles.

En muchas ocasiones pueden ser también ser transmitidos de generación en generación llegando en ocasiones ala desaparición de la familia .

            

El panorama nutricional

La alimentación de la población mexicana esta condicionada por factores sociales, culturales y

sanitarios.

El instituto nacional de nutrición a llevado acabo estudios den todo el país con el fin de conocer el estado nutricional de la población en colaboración con la escuela de salud publica.

sean realizado encuestas en varias zonas y en los estados dando  a los siguientes resultados:

15% desnutrición grabe

45% desnutrición por falta de economía 

                        

Explocion democrafica e inequidad en la distribucion de los alimentos

Existe una mayor concentración de personas en las ciudades y  en las zonas rurales, lo que origina escases de servicios .

A pesar de que México es uno de los países mas importantes en materia agro petaría, el abasto de os alimentos es insuficiente porque es ineficiente, cuyo origen es económico agravada por factores geográficos, democráticas, de acompañamiento y por muchos casos de ignorancia.

hábitos alimentarios

 ¿Que es un habito alimentario?

El habito es una costumbre adquirida por la repetición de una conducta y genera un modo de vivir, existen conductas en la alimentación que se convierte en hábitos  alimentarios

Habito alimentario

la necesidad de tomar alimentos esta regulada por el cerebro(hipotálamo) donde se encuentra el centro del apetito que se manifiesta en nuestro organismo (sensación de vacío)y en la saciedad(sensación de estar lleno) .Cando sentimos hambre es porque el cuerpo necesita recuperar energía.

PREPARACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS (proyectos y actividades)

Normas y reglas de preparación y conservación de alimentos

          normas de higiene:

• Baño diario
• Preparar solución jabonosa con un poco de cloro
• Contar con fibra, escobetillas y sácate
• Lavarse las manos antes de cocinar
• Tener el uniforme completo
• Tener el área de trabajo limpia con la solución jabonosa
• Aplicar método de higiene en los alimentos adecuada mente

          normas de seguridad

• Utilizar los objetos de pulso cortante con la punta hacia abajo
• Conectar los aparatos electrónicos con las manos limpias
• Portar el uniforme limpio
• Utilizar aisladores para el transporte de objetos calientes
• Cerrar perfectamente las llaves de agua y gas

 

TECNOLOGIA Y SUS RECONOCIMIENTOS CON OTRAS AREAS DEL CONOCIMIENTO

         

 ¿Qué son los alimentos?

Desde el punto de vista de la nutrición, un alimentos es todo producto que por sus componentes químicos y características sensoriales, pueden formar parte de una dieta para calmar el hambre, satisfacer el apetito y aportar los nutrimentos necesarios para mantener el organismo sano; también se define como alimento de los órganos tejidos o secreciones  que contienen cantidades apreciables de nutrimentos que pueden ser aprovechados por el organismo y cuyo consumo, en cantidades y formas habituales suelen ser inocuo a los sentidos.

Los alimentos se componen de nutrimentos y de significaciones, cumplen con una necesidad fisiológica y social generada en el entorno cultural en el cual los seres humanos viven, se desarrollan y se alimentan.